Dumplings binne in leaf gerjocht dat fûn wurdt yn ferskate kultueren oer de hiele wrâld. Dizze hearlike bûsen daai kinne fol wurde mei in ferskaat oan yngrediïnten en op ferskate manieren taret wurde. Hjir binne wat populêre soarten dumplings út ferskate keukens:
Sineeske dumplings (Jiaozi):
Dit binne miskien wol de bekendste dumplings ynternasjonaal. Jiaozi hawwe meastentiids in tinne daaiwrapping mei in ferskaat oan fillings, lykas pork, garnalen, beef of grienten. Se wurde faak sean, gestoomd of yn in panne bakt.
Japanske dumplings (Gyoza):
Lykas Sineeske jiaozi wurde gyoza typysk fol mei in mingsel fan gemalen pork, koal, knoflook en gember. Se hawwe in tinne, delikate omhulsel en wurde meastentiids yn in panne bakt om in knapperige boaiem te krijen.
Sineeske dumplings (Jiaozi):
Dit binne miskien wol de bekendste dumplings ynternasjonaal. Jiaozi hawwe meastentiids in tinne daaiwrapping mei in ferskaat oan fillings, lykas pork, garnalen, beef of grienten. Se wurde faak sean, gestoomd of yn in panne bakt.
Poalske dumplings (Pierogi):
Pierogi binne folde dumplings makke fan ûngist daai. Tradisjonele fillings omfetsje ierappel en tsiis, sûrkroat en paddestoel, of fleis. Se kinne sean of fried wurde en wurde faak tsjinne mei soere rjemme oan 'e kant.
Yndiaanske dumplings (Momo):
Momo is in populêre dumpling yn 'e Himalaya-regio's fan Nepal, Tibet, Bhutan en dielen fan Yndia. Dizze dumplings kinne ferskate fillings hawwe, lykas krûdige grienten, paneer (tsiis) of fleis. Se wurde meastentiids gestoomd of sa no en dan fried.
Koreaanske dumplings (Mandu):
Mandu binne Koreaanske dumplings fol mei fleis, seafood of grienten. Se hawwe in wat dikker daai en kinne stoomd, sean of yn in panne bakt wurde. Se wurde meastentiids iten mei in dipsaus.
Italiaanske dumplings (Gnocchi):
Gnocchi binne lytse, sêfte dumplings makke mei ierappels of semolinamoal. Se wurde meastentiids tsjinne mei ferskate sauzen, lykas tomaat, pesto of sauzen op basis fan tsiis.
Russyske dumplings (Pelmeni):
Pelmeni binne fergelykber mei jiaozi en pierogi, mar typysk lytser yn grutte. De fillings besteane meastentiids út gehakt fleis, lykas pork, beef of laam. Se wurde sean en tsjinne mei soere rjemme of bûter.
Turkske dumplings (Manti):
Manti binne lytse, pasta-eftige dumplings fol mei in mingsel fan gehakt, krûden en sipels. Se wurde faak tsjinne mei in tomatensaus en belegd mei yoghurt, knoflook en smelte bûter.
Afrikaanske dumplings (Banku en Kenkey):
Banku en Kenkey binne soarten dumplings dy't populêr binne yn West-Afrika. Se wurde makke fan fermentearre maisdeeg, ynpakt yn maisblêden of weegbreeblêden, en sean. Se wurde typysk tsjinne mei stoofpotten of sauzen.
Dit binne mar in pear foarbylden fan 'e grutte ferskaat oan dumplings dy't oer de hiele wrâld te finen binne. Elk hat syn eigen unike smaken, fillings en kookmetoaden, wêrtroch't dumplings in alsidich en hearlik gerjocht binne dat oer ferskate kultueren fierd wurdt.
Pleatsingstiid: 15 septimber 2023