Noedelswurde al mear as 4.000 jier makke en iten. De noedels fan hjoed de dei ferwize meastentiids nei de noedels makke fan weetmoal. Se binne ryk oan setmoal en proteïne en binne in heechweardige boarne fan enerzjy foar it lichem. It befettet ek in ferskaat oan vitaminen en mineralen, ynklusyf essensjele vitaminen dy't it neurologyske lykwicht behâlde, lykas B1, B2, B3, B8 en B9, lykas kalsium, izer, fosfor, magnesium, kalium en koper. Dizze fiedingsstoffen helpe it lichem sûn te hâlden en minsken enerzjiker te meitsjen.
Derneist hawwe noedels in rike smaak en kinne se foldwaan oan 'e sintúchlike behoeften fan minsken oan iten. De elastisiteit en taaiens fan noedels, lykas de hearlike smaak fan pasta, kinne minsken in noflik gefoel jaan. En om't noedels ienfâldich te meitsjen, handich te iten en ryk oan fiedingsstoffen binne, kinne se brûkt wurde as basisiten of fastfood, sadat se al lang akseptearre en leafd binne troch minsken oer de hiele wrâld.
No yntrodusearje wy ferskate hot-selling instant noedels op 'e merk dy't geskikt binne foar kommersjele ûntwikkeling en grutskalige fabryksprodusearre noedels:
1. Farsk-droege noedels
Vermicelli-noedels binne yn in oven droege, en it fochtgehalte is oer it algemien minder as 13,0%. Harren grutste foardielen binne dat se maklik te bewarjen en maklik te iten binne, sadat se leaf binne by konsuminten. Oft se no thús binne of bûten it iten binne, droege noedels binne fluch gaar en maklik mei te nimmen. Dit gemak makket droege noedels in breed tapassingsperspektive yn it moderne, rappe libben.
Droege noedels kinne brûkt wurde om in ferskaat oan ferskillende gerjochten te meitsjen, lykas sopnoedels, gebakken noedels, kâlde noedels, ensfh. Konsuminten kinne ferskate soarten droege pasta kieze neffens har eigen smaak en foarkarren, en se kombinearje mei ferskate grienten, fleis, seafood, ensfh. om rike en ferskate lekkernijen te meitsjen.
Produksjeproses:
2. Farske noedels
It fochtgehalte fan farske noedels is heger as 30%. It hat in taaie tekstuer, fol weetsmaak, en befettet gjin tafoegings. It is in direkte noedelprodukt dat tradisjonele mei de hân rôle noedeltechnology tapast op yndustriële massaproduksje.
Mei't de stribjen fan konsuminten nei sûne diëten tanimt, wurdt de stribjen fan konsuminten nei sûne diëten hieltyd grutter. Farske noedels, as in fiedend, fetarm en kaloarearme gemaksiten, foldogge krekt oan 'e behoeften fan konsuminten. Moderne minsken, benammen minsken yn grutte en middelgrutte stêden, binne hieltyd mear fereale op rauwe en wiete farske noedels mei natuerlike en tradisjonele smaken. Hjirmei komme enoarme saaklike kânsen.
De farske noedelyndustry is stadichoan in gebiet wurden fan grutte soarch. Farske noedels binne in soarte gemaksiten basearre op farske noedels. Se wurde meastentiids kombinearre mei in ferskaat oan farske grienten, fleis, seafood en oare yngrediïnten. Se binne lekker en fiedend.
Op it stuit lit de ûntwikkeling fan 'e farske noedelyndustry de folgjende skaaimerken sjen:
1. De merk groeit rap. Yn 'e lêste jierren hat de farske noedelyndustry, troch de popularisaasje fan sûn iten, in rappe groeitrend sjen litten. Neffens statistiken bliuwt de merkgrutte fan 'e farske noedelyndustry útwreidzje, mei in jierlikse groeitempo boppe de 10%.
2. Trend sûn iten. Tsjintwurdich folgje konsuminten hieltyd mear sûne diëten. Farske noedels, as in fiedend, fetarm en kaloarearme gemaksiten, foldogge krekt oan 'e behoeften fan konsuminten.
3. De ûntwikkeling fan beferzen en kuolle iten biedt kânsen foar de merkútwreiding fan farske noedels
Mei de trochgeande ûntwikkeling fan nije bedriuwsmodellen sille nije bedriuwsmodellen fertsjintwurdige troch supermerkketens, grutte winkels en gemakswinkels in tanimmend part fan 'e stedske hannel útmeitsje. In mienskiplike trend yn 'e ûntwikkeling fan dizze modellen is om beferzen en gekoeld iten as it earste wichtige bedriuwsguod te beskôgjen, wêrtroch't de wei frijmakke wurdt foar de merk foar farske noedels.
Produksjeproses:
3. Beferzen-kochte noedels
Beferzen-KochtNoedels wurde makke fan kerrels lykas weetmoal en weetmoal. Se wurde yn in fakuüm kneade, foarme ta daaistrips, ryp makke, kontinu rôle en útsnien, kocht, spield yn kâld wetter, fluch beferzen en ynpakt (tidens dit proses wurde de krûden makke ta sauspakketten en wurde it oerflak en lichem tegearre ynpakt) en oare prosessen. It kin yn koarte tiid iten wurde nei't it yn siedend wetter sean is of kocht, ûntdooid en op smaak brocht is. De beferzen noedels wurde yn in koarte perioade fluch beferzen om de optimale ferhâlding fan wetterynhâld binnen en bûten de noedels te berikken, wêrtroch't de noedels sterk en elastysk binne, mei hege hygiëne, koarte ûntdootiid en rappe konsumpsje. Under -18C koelomstannichheden is de houdbaarheid sa lang as 6 moannen oant 12 moannen. moannen.
Op it stuit is de algemiene groeisnelheid fan 'e kategory beferzen noedels tige rap. Der binne net folle fabrikanten dy't har op dizze kategory rjochtsje, mar se groeie tige rap. De groei fan 'e fraach yn 'e B-end cateringmerk is de wichtichste faktor wurden yn 'e útbraak fan beferzen noedels.
De reden wêrom't beferzen noedels sa populêr binne oan 'e cateringkant is dat it in protte problemen fan cateringbehoeften oplost:
Snelle miellevering, noedels kooksnelheid ferhege mei 5-6 kear
Foar sosjale catering is de snelheid fan mielbezorging in tige wichtige yndikator. It hat in direkte ynfloed op de tafelomsetsnelheid en it bedriuwsresultaat fan it restaurant.
Omdat de beferzen noedels tidens it produksjeproses kocht binne, wurde se levere oan terminalrestaurants foar beferzen opslach. Se hoege net te ûntdooijen nei gebrûk. De noedels kinne 15-60 sekonden yn siedend wetter sean wurde foardat se kocht wurde.
De measte beferzen noedels kinne yn 40 sekonden opdiend wurde, en de rapste beferzen ramen duorret mar 20 sekonden. Yn ferliking mei wiete noedels dy't teminsten 3 minuten nedich binne om te koken, wurdt de miel 5-6 kear rapper opdiend.
Fanwegen ferskillende ferwurkingstechniken, opslach- en transportmetoaden binne de direkte kosten fan beferzen kochte noedels wat heger as dy fan wiete noedels.
Mar foar restaurants ferbetteret it brûken fan beferzen noedels de effisjinsje fan miellevering, besparret arbeid, ferbetteret de effisjinsje fan 'e flier en besparret wetter- en elektrisiteitskosten.
Produksjeproses:
| Farsk-droege noedels | Farske noedels | Beferzen-kochte noedels | |
| Produksjekosten | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Opslach- en ferstjoerkosten | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produksjeproses | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Smaak en fieding | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Klantgroepen | Supermerk, kruidenierswinkel, online winkels foar iten, ensfh. | Supermerken, kruidenierswinkels, Restaurants, ketenwinkels, sintrale keukens, ensfh. | Supermerken, kruidenierswinkels, Restaurants, ketenwinkels, sintrale keukens, ensfh. |
Pleatsingstiid: 3 novimber 2023