Noedelsbinne makke en iten foar mear as 4.000 jier. De noedels fan hjoed ferwize meastentiids nei de noedels makke fan weetmoal. Se binne ryk oan setmoal en proteïne en binne in heechweardige boarne fan enerzjy foar it lichem. It befettet ek in ferskaat oan vitaminen en mineralen, ynklusyf essensjele vitaminen dy't it neurologyske lykwicht behâlde, lykas B1, B2, B3, B8, en B9, lykas kalzium, izer, fosfor, magnesium, kalium en koper. Dizze fiedingsstoffen helpe it lichem sûn te hâlden en minsken enerzjyker te meitsjen.
Dêrnjonken hawwe noedels in rike smaak en kinne de sintúchlike behoeften fan minsken oan iten foldwaan. De elastisiteit en kauwheid fan noedels, lykas de lekkere smaak fan pasta, kinne minsken in noflik gefoel bringe. En om't noedels ienfâldich binne om te meitsjen, handich om te iten en ryk oan fiedingsstoffen, kinne se brûkt wurde as haadfiedsel as fastfood, sadat se al lang akseptearre en leafhawwe binne troch minsken oer de hiele wrâld.
No yntrodusearje wy ferskate hot-ferkeapjende instant noedels op 'e merke dy't geskikt binne foar kommersjele ûntwikkeling en grutskalige fabryk produsearre noedels:
1.Fresh-droech Noodles
Vermicelli noedels binne droege yn in oven, en de focht ynhâld is oer it algemien minder as 13,0%. Har grutste foardielen binne dat se maklik te bewarjen en maklik te iten binne, sadat se leaf binne troch konsuminten. Oft thús of iten út, droege noedels koken fluch en binne maklik te dragen. Dit gemak makket dat droege noedels brede tapassingsperspektyf hawwe yn it moderne rappe libben.
Droege noedels kinne brûkt wurde om in ferskaat oan ferskillende gerjochten te meitsjen, lykas sopnoedels, frituurde noedels, kâlde noedels, ensfh. Konsuminten kinne ferskate soarten droege pasta kieze neffens har eigen smaak en foarkar, en se kombinearje mei ferskate grienten, fleis , seafood, ensfh te meitsjen rike en ferskaat lekkernijen.
Produksje proses:
2. Fresh Noodles
It fochtgehalte fan farske noedels is heger as 30%. It hat in chewy tekstuer, fol mei tarwe smaak, en befettet gjin tafoegings. It is in instant noodleprodukt dat tradisjonele mei de hân rôle noedeltechnology tapast op yndustriële massaproduksje.
As it stribjen fan konsuminten nei sûne diëten groeit, wurdt it stribjen fan konsuminten nei sûne diëten heger en heger. Farske noedels, as in fiedend, leechfet en leech-kalorie gemaksiten, foldogge gewoan oan 'e behoeften fan konsuminten. Moderne minsken, benammen minsken yn grutte en middelgrutte stêden, binne hieltyd mear dol op rau en wiete farske noedels mei natuerlike en tradisjonele smaken. Mei dit komme enoarme saaklike kânsen.
De farske noodle yndustry is stadichoan wurden in gebiet fan grutte soarch. Frisse noedels binne in soarte fan gemaksiten basearre op farske noedels. Se wurde normaal kombinearre mei in ferskaat oan farske grienten, fleis, seafood en oare yngrediïnten. Se binne lekker en voedzaam.
Op it stuit toant de ûntwikkeling fan 'e frisse noodle-yndustry de folgjende skaaimerken:
1. De merk groeit hurd. Yn 'e ôfrûne jierren, fanwege de popularisearring fan sûn iten, hat de farske noedelsektor in rappe groeitrend toand. Neffens statistiken bliuwt de merkgrutte fan 'e farske noedelsektor útwreidzje, mei't it jierlikse groeinivo boppe 10% bliuwt.
2. Healthy eating trend. Tsjintwurdich folgje konsuminten hieltyd mear sûne diëten. Farske noedels, as in fiedend, leechfet en leech-kalorie gemaksiten, foldogge gewoan oan 'e behoeften fan konsuminten.
3. De ûntwikkeling fan beferzen en gekoelde iten jout kânsen foar de merkútwreiding fan farske noedels
Mei de trochgeande ûntwikkeling fan nije bedriuwsmodellen sille nije bedriuwsmodellen fertsjintwurdige troch supermerkketens, grutte winkels en gemakswinkels in tanimmend oanpart fan stedske hannel ferantwurdzje. In mienskiplike trend yn 'e ûntwikkeling fan dizze modellen is om beferzen en gekoeld iten te beskôgjen as de earste wichtige saaklike commodity, sadat in kleare wei foar de farske noedelsmerk is.
Produksjeproses:
3. Frozen-Cooked noodle
Beferzen- Gekooktnoedels wurde makke fan kerrels lykas tarwemoal en tarwemoal. Se wurde kneadd yn in fakuüm, foarme yn dough strips, matured, kontinu rôle en snije út, cooked, spoeld yn kâld wetter, fluch-beferzen, en ferpakt (yn dit proses, de kruiden wurde makke yn saus pakketten en It oerflak en lichem wurde byinoar ferpakt) en oare prosessen. It kin yn in koarte tiid iten wurde nei't se yn siedend wetter brod binne of sean, ûntdocht en krûd. De beferzen noedels wurde fluch beferzen yn in koarte perioade fan tiid te berikken de optimale ferhâlding fan wetter ynhâld binnen en bûten de noedels, soargje dat de noedels binne sterk en elastysk, mei hege hygiëne, koarte thawing tiid en flugge konsumpsje. Under -18C koeling betingsten, de planke libben is sa lang as 6 moannen oant 12 moannen. moannen.
Op it stuit is it totale groeitempo fan 'e kategory beferzen cooked noedels heul rap. D'r binne net in protte fabrikanten dy't har rjochtsje op dizze kategory, mar se groeie heul fluch. De groei yn fraach yn 'e B-end cateringmerk is de wichtichste faktor wurden yn' e útbraak fan beferzen kocht noedels.
De reden wêrom't beferzen kocht noedels sa populêr binne oan 'e cateringkant is dat it in protte pinepunten oplost fan cateringbehoeften:
Snelle levering fan iten, de snelheid fan it koken fan noedels ferhege mei 5-6 kear
Foar sosjale catering is de snelheid fan levering fan miel in heul wichtige yndikator. It hat in direkte ynfloed op it restaurant syn tafel omset taryf en bedriuwsfieringskosten ynkommen.
Om't de beferzen gekookte noedels binne kocht tidens it produksjeproses, wurde se levere oan terminalrestaurants foar beferzen opslach. D'r is gjin needsaak om te ûntdooijen by it brûken. De noedels kinne wurde kocht yn siedend wetter foar 15s-60s foardat se kocht wurde.
De measte beferzen kocht noedels kinne wurde tsjinne yn 40 sekonden, en de fluchste beferzen ramen duorret mar 20 sekonden. Yn ferliking mei wiete noedels dy't op syn minst 3 minuten nimme om te koken, wurdt it miel 5-6 kear flugger tsjinne.
Troch ferskate ferwurkingstechniken, metoaden foar opslach en ferfier binne de direkte kosten fan beferzen kocht noedels wat heger as dy fan wiete noedels.
Mar foar restaurants ferbetteret it brûken fan beferzen kocht noedels de effisjinsje fan miellevering, besparret arbeid, ferbetteret fliereffisjinsje en besparret wetter- en elektrisiteitskosten.
Produksjeproses:
| Fresh-Dried Noodles | Frisse noedels | Frozen-Cooked noedels | |
| Produksje Kosten | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Opslach en ferstjoerkosten | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produksjeproses | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Smaak en fieding | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Klantgroepen | Supermerk, bakkerij, iten online winkels, ensfh. | Supermerken, supermerken, Restaurants, ketenwinkels, sintrale keuken, ensfh. | Supermerken, supermerken, Restaurants, ketenwinkels, sintrale keukens, ensfh. |
Post tiid: Nov-03-2023